青森県産ふじりんごを
100％使用しています

神楽坂 菓の子やが「あっぷるチョコレート」に使用しているりんごはすべて青森県産のふじりんごです。
ふじりんごは、果汁がとても豊富で甘味があり、シャキシャキとした歯ざわりが特徴です。
その時節で最も品質が良いものを使用しています。

りんごを引き立てる
チョコレートを選びました

神楽坂 菓の子やの「あっぷるチョコレート」はあくまで「りんご」が主役です。りんごのおいしさを引き出すために「半生蜜漬りんご」を生み出しました。その「半生蜜漬りんご」のおいしさを引き立てるために、チョコレートの配合を何度も何度も調整し、試作を続けました。

まず初めに、神楽坂 菓の子やはミルクチョコレートで試作を繰り返しました。しかし、ミルクチョコレートの甘さと蜜漬りんごの甘さがバッティングし、りんご本来のおいしさが引き立ちませんでした。
そこでカカオマスの独特の深みと苦味があり、穏やかな酸味のビターチョコレートで試作したところ、チョコレートの苦みで蜜漬りんごの甘酸っぱさが引き立ち、見事に調和したのです。そのためビターチョコレートではありながら、お口に入れていただくと苦味はほとんど感じられず、りんごの酸味と甘味が引き立った美味しい「あっぷるチョコレート」になったのです。神楽坂 菓の子やの「あっぷるチョコレート」に「ミルクチョコレート味」が無いのはこのためです。

その後も数々の試作を重ね、「ビター」のほかに「ホワイト」「シナモン」「抹茶」の4種類のお味をご提供するに至りました。これらに使用しているホワイトチョコレート、シナモンチョコレート、抹茶チョコレートも、すべてりんご本来の美味しさを引き出すために神楽坂 菓の子やが試作を重ね、オリジナルの配合でお作りした自信作です。是非一度ご賞味ください。

※ 神楽坂 菓の子やの「あっぷるチョコレート」は、すべて手作業でカットされた半生蜜漬りんごを使用しております。
　 そのためひとつひとつ大きさが異なります。何卒ご了承くださいませ。